نقد و بررسی اجمالی Hascevher Arbel Pot Size 16
ظروف استیل را می‌توان از جمله حرفه‌ای‌ترین ظروف پخت و پز به‌شمار آورد. این ظروف برای مدتی طولانی در کنار آشپز دوام آورده و حتی ممکن است هیچ‌گاه نیازی به تعویض آن‌ها احساس نشود. سطح صاف و محکم این ظروف باعث می‌شود که احتمال پوسته پوسته شدن، شکستن یا نشت کردن آن‌ها کاهش یابد. ظروف استیل به این خاطر که برخی از فنون آشپزی تنها در آن‌ها قابل اجراست، میان آشپزها ابزاری حرفه‌ای به‌شمار می‌روند. برای مثال Browning، روشی برای طعم‌دار کردن سس‌های فرانسوی است که در ظروف آلومینیومی قابل اجرا نبوده و تنها در ظروف استیل می‌توان آن را اجرا کرد. البته ظروف استیل هم مانند هر ابزار حرفه‌ای دیگری نیاز به توجه و مراقبت حرفه‌ای دارند. یکی از موارد مهمی که در زمان استفاده از این ظروف باید در نظر گرفت، شستشوی آن‌ها بدون استفاده از مواد شیمیایی (مانند مایع ظرف‌شویی و پودر ماشین ظرف‌شویی) است. البته شایان ذکر است که ظروف استیل را می‌توان با روش‌های بسیار ساده‌تری تمیز کرد؛ برای مثال زمانی که غذا به سطح آن‌ها می‌چسبد می‌توان با ریختن آب داغ و استفاده از اسفنج آن را زدود.
ادامه مطلب
