نقد و بررسی اجمالی Hascevher Astoria 8 Pieces Cookware Set
«هاس جوهر» (Hascevher) برندی ترکیه‌ای است که از زمان تاسیس‌اش، سال 1993 میلادی، توانسته محصولات خود را به چهل و چهار کشور جهان صادر کند. در دنیای تجارت آزاد امروز، دست‌یابی به چنین موفقیتی بدون کیفیت محصولات امکان‌پذیر نیست. سرویس قابلمه‌ی هاس‌جوهر مدل آستوریا دارای 3 قابلمه، یک تابه گرد و چهار در شیشه‌ای است. مشخصات قابلمه‌ها شامل یک قابلمه سایز 24 با ظرفیت 6.5 لیتر، یک قابلمه سایز 20 با ظرفیت 3 لیتر و قابلمه‌ی سوم با سایز 16 گنجایشی معادل 1.5 لیتر دارد. سایز قابلمه‌ها با قطرشان مطابقت داشته و برای مثال قابلمه سایز 24 قطری برابر 24 سانتی‌متر خواهد داشت. تابه این سرویس با قطر 24 سانتی‌متر که معادل سایزش بوده، 3.5 لیتر حجم فضای داخلی دارد. چهار ظرف یادشده از درهای شیشه‌ای بهره می‌برند. این درها به‌همراه یک دسته‌ی عایق در برابر حرارت زیبای خاصی به سرویس می‌بخشند. از دست‌گیرهای ظروف نیز نمی‌توان چشم‌پوشی کرد که ویژگی‌هایی همچون دسته‌ی درها دارد. این محصول ترکیه‌ای از استیل 18/10 با 10 درصد نیکل و 18 درصد کروم ساخته شده است. کروم موجب افزایش مقاومت سایشی و مقاوم شدن در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی در ترکیب با فلزات می‌شود. همچنین نیکل سبب افزایش براق‌شدن رنگ و سطحی صیقلی خواهد شد.
ظروف استیل را میتوان از جمله حرفه‌ای ترین ظروف پخت و پز به شمار آورد. این ظروف برای مدتی طولانی در کنار آشپز دوام آورده و حتی ممکن است هیچ‌گاه به تعویض آن‌ها نیاز احساس نشود. سطح صاف و محکم این ظروف باعث می‌شود که احتمال پوسته پوسته شدن، شکستن یا نشتی کردن آن‌ها کاهش یابد. ظروف استیل از این جهت حرفه‌ای هستند که برخی از فنون آشپزی تنها در آن‌ها قابل اجراست. برای مثال «Browning» روشی برای طعم‌دار کردن سس‌های فرانسوی است که در ظروف آلومینیومی قابل اجرا نبوده و تنها در ظروف استیل میتوان آن را اجرا کرد. البته ظروف استیل هم مانند هر ابزار حرفه‌ای دیگری نیاز به توجه و مراقبت حرفه‌ای دارند. یکی از موارد مهمی که در زمان استفاده از این ظروف باید در نظر گرفت شستشوی آن‌ها بدون استفاده از مواد شیمیایی (مانند مایع ظرف‌شویی و پودر ماشین ظرف‌شویی) است. البته شایان ذکر است که ظروف استیل را میتوان با روش‌های بسیار ساده‌تری تمیز کرد؛ برای مثال زمانی که غذا به سطح آن‌ها بچسبد میتوان با ریختن آب داغ و استفاده از یک اسفنج آن را زدود.
در بیشتر کشور‌های جهان، ظروف استیل را به عنوان یکی از بهترین انواع ظروف پخت و پز می‌شناسند. اگر می‌خواهید در آشپزی حرفه‌ای باشید و پخت غذای خوب برایتان اهمیت دارد، استیل برایتان انتخابی مناسب است.
ادامه مطلب
