نقد و بررسی اجمالی Philips Viva Collcetion HD9623 Airfryer
سرخ‌کن «فیلیپس» مدل « HD9623» یکی از سرخ‌کن‌های سری «Airfyer» این شرکت است که زیبایی و کارایی را باهم دارد. این سرخ‌کن با ظاهری مشکی بسیار زیباست. ظرف روغن و مخزن این سرخ‌کن در نیمه‌ی پایینی قرار دارد و با دستگیره از بدنه خارج می‌شود. داخل این مخزن، سبد توری هم قرار دارد که می‌توان موادغذایی را در آن قرار داد. ظرفیت این مخزن به حدی است که به‌راحتی می‌توان وعده‌ی غذایی یک خانواده‌ی کم‌جمعیت را در آن تهیه کرد. توان بالای سرخ‌کن فیلیپس مدل HD9623 و تکنولوژی به‌کاررفته در آن، امکان تهیه‌ی غذای سالم و تقریبا بدون روغن را فراهم می‌آورد تا طعم واقعی موادغذایی حفظ شده و روغن اضافه وارد آن نشود. با استفاده از دو درجه در بالای دستگاه، می‌توان تمام امکانات آن را در اختیار گرفت و دما و زمان شروع و پایان فعالیت دستگاه را تعیین کرد. لازم به تاکید است که این سرخ‌کن به‌عنوان سرخ‌کن بدون روغن به بازار عرضه شده؛ ولی برای پخت، مقدار اندکی روغن نیاز است. فیلیپس سال‌هاست در سراسر جهان در زمینه‌ی تولید لوازم خانگی برقی کوچک و بزرگ فعالیت می‌کند. تهیه‌ی دستگاه‌های باکیفیت برای زندگی راحت و سالم، همواره مدنظر طراحان این شرکت بوده است.
- تکنولوژی نوین سرخ‌کن بدون روغن
- طراحی زیبا
- بدنه و قطعات با کیفیت
نقد و بررسی تخصصی
غذاخوردن مخصوصا غذاهای فست‌فودی، یکی از تفریحات خوشمزه و لذت‌بخش ما هستند. کمتر کسی را می‌توان پیدا کرد که پیشنهاد چندتکه مرغ سوخاری همراه با مقداری چیپس سیب‌زمینی را رد کند. غذاهای سرخ‌کرده ذاتا خوشمره‌اند؛ برای خوردن یک وعده‌ی غذای این‌چنینی یا می‌توانید شال و کلاه کنید و به یک رستوران یا فست‌فود بروید یا اینکه یک سرخ‌کن خانگی تهیه کنید و به این اصل مادرانه که می‌گوید هر غذایی از نوع خانگی‌اش خوشمزه‌تر است، وفادار بمانید. مدت‌هاست که سرخکنها تولید شده‌اند و در تمام این مدت از روش ساده‌ی قرارگرفتن حجم زیادی از روغن در مجاورت یک المنت پیروی کرده‌اند. تمام کسانی که این نوع سرخکنها را در خانه دارند، به یک دلیل ساده، به‌ندرت و شاید سالی یک‌بار از این دستگاه استفاده می‌کنند و آن این است که باید حجم زیادی از روغن را در هر وعده مورد استفاده قرار داد و به این دلیل اصلا توجیه اقتصادی ندارند؛ همچنین مواد سرخ‌شده در این دستگاه‌ها مقداری زیادی روغن به خود جذب می‌کنند و ممکن است به افزایش کلسترول بد خون منجر شوند. راه حل هر مشکلی در دست تکنولوژی‌های نوین است! سری جدیدی از سرخکنها را فیلیپس (Philips) با نام Viva معرفی کرده است که می‌تواند با مقدار کمی روغن، کیفیتی مشابه و حتی بهتر از سرخ‌کن‌های قدیمی را ارائه دهند. در این سرخکنها تا 80 درصد در مصرف روغن صرفه‌جویی می‌شود.
کیفیت ساخت و طراحی
سرخ کن «فیلیپس» (Philips) مدل «HD9623» دستگاهی با بدنه‌ی مکعبی‌شکل و ساخته‌شده از پلاستیک بسیار باکیفیت و مقاوم در برابر حرارت است. حجم محفظه‌ی سرخ‌کن 2.2 لیتر است و می‌توان تا 800 گرم ماده‌ی غذایی را در هر وعده سرخ کرد. این دستگاه با توان 1425 وات بسیار پرقدرت است. همراه سرخ‌کن فیلیپس، یک سینی گریل و یک سبد سرخ‌کن ارائه می‌شود که بسته به نوع ماده غذایی می‌توان یکی را انتخاب کرد. هم سینی و هم سبد سرخ‌کن به صورت کشویی در قسمت پایینی دستگاه جا می‌خورند و به کمک یک دستگیره‌ی عایق حرارت در جای خود محکم می‌شوند. سیم برق قابل جمع‌شدن، درون بدنه قرار دارد تا بلندی آن دست‌وپاگیر نباشد.
قسمت بالایی دستگاه شامل یک کلید چرخشی است که وظیفه‌ی تنظیم دما را برعهده دارد. دمای سرخ‌کن HD9623 از 80 تا 200 درجه قابل تنظیم است. علاوه‌بر کلید تنظیم دما، یک کلید کنترلی چرخان دیگر هم در اختیار دارید که تایمر دستگاه است. طراحی تایمر چرخشی کلاسیک است و حس خوب دستگاه‌های قدیمی را به یاد می‌آورد. برای روشن‌کردن سرخ‌کن کافی است پس از تعیین دما، تایمر را بچرخانید و روی یک زمان مشخص قرار دهید تا همه‌چیز شروع شود. پس از به پایان‌رسیدن زمان تایمر، دستگاه به صورت خودکار خاموش می‌شود و یک صدای دینگ (Ding) برای مطلع‌کردن شما از پایان پروسه‌ی سرخ‌شدن به صدا درمی‌آید.
فناوری مورد استفاده
در سری Viva سرخ‌کن‌های فیلیپس از فناوری Rapid Air Technology استفاده شده است که فناوری ثبت‌شده‌ی فیلیپس است و در انحصار این شرکت قرار دارد. در این فناوری با استفاده از ترکیب یک المنت حرارتی که به صورت حلزونی پیچیده شده است و یک فن در بالای آن، دائما هوای داغ درون محفظه را به چرخش درمی‌آورد و با فشار زیاد به روی مواد غذایی هدایت می‌کند. در کف محفظه‌ی اصلی این سرخکنها از طراحی TurboStar استفاده شده است. هوای داغ تولیدشده از قسمت بالایی به قسمت ستاره‌ای‌شکل کف محفظه اصلی برخورد کرده و دوباره به بالا برگشت داده می‌شود و در سرتاسر ظرف به گردش درمی‌آورد و باعث می‌شود با توزیع یکنواخت گرما در ظرف، تمام قسمت‌های غذا به صورت یک‌دست سرخ شود و حتی دیگر نیازی به هم‌زدن غذای داخل ظرف نیست. به‌این‌ترتیب، یک حلقه‌ی تکرارشونده از هوای داغ ایجاد می‌شود. جریان پرفشار هوای داغ از روی موادغذایی آن‌ها را سرخ و برشته می‌کند؛ به همین دلیل برای سرخ‌کردن مواد غذایی در این دستگاه فقط لازم است که آن‌ها را آغشته به روغن کنیم و حتی برای سرخ‌کردن موادغذایی مانند بال مرغ که بافت چربی دارند، نیاز به استفاده از هیچ‌گونه روغنی نیست.
صدای فن دستگاه
زمانی که مشغول صحبت با اعضای خانواده هستید یا پس از روشن‌کردن سرخ‌کن با دوستتان تماس گرفته‌اید، صدای فن مزاحم مکالمه‌تان نخواهد شد.
کیفیت سرخ کردن
خوبی سرخ‌کن HD9623 در این است که یک‌بار دستگاه را روشن می‌کنید و هنگامی که کار تمام شد، غذای‌تان را تحویل می‌گیرید. نیازی به چک‌کردن‌های مرتب و هم‌زدن وجود ندارد و تنها کاری که انجام می‌دهید، صادرکردن دستور شروع در ابتدا و درآوردن غذا از سرخ‌کن در پایان کار است. از HD9623 می‌توان برای پختن خوراک سوسیس، ناگت و شنیسل خیلی خوب استفاده کرد. نه فقط این مواد، بلکه تمام غذاهای نیمه‌آماده و نیمه‌سرخ‌شده با طعمی استثنایی از سرخ‌کن خارج می‌شوند. این اتفاق در مورد سیب‌زمینی نیمه‌سرخ و سیب‌زمینی خام به وضوح دیده و حس می‌شود. سیب‌زمینی نیمه‌آماده، خیلی تُرد و خوشمزه می‌شود. برای سرخ‌کردن سیب‌زمینی تازه خلال‌شده بهتر است قطعات به یک اندازه باشند و سیب‌زمینی‌ها را نهایت با یک قاشق غذاخوری آغشته به روغن کرد و در حین کار دستگاه، یکی دو بار سبد را تکان داد. HD9623 در سرخ‌کردن مرغ خیلی خوب عمل می‌کند و در عین سرخ‌کردن لایه‌ی بیرونی و مغزپخت‌کردن لایه‌های درونی، رطوبت مرغ را هم حفظ می‌کند. این دستگاه سینه و ران مرغ را خشک نمی‌کند. در حین سرخ‌شدن موادی همچون مرغ که بافت چربی دارند، مقداری دود از دریچه‌ی هوای سرخ‌کن خارج می‌شود. به‌غیراز مرغ می‌توان در مورد ماهی هم، چنین کاری را تکرار کرد. ماهی و چیزهای گوشتی به خوبی سرخ می‌شوند. ممکن است ورقه های کدو و قارچ و بادمجان در این دستگاه طراوت و زیبایی ورقه‌های سرخ‌شده در روغن را نداشته باشند؛ ولی می‌توان طعم واقعی آن‌ها را بدون مزه‌مزه‌کردن روغن چشید.
